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Tenerina al Cioccolato di Ferrara                                
  Chocolate cake typical of Ferrara


Zuppa Inglese                         

  Typical cup with cream, chocolate and alchermes

 

Tris di gnocco fritto  con creme spalmabili                
Tris of fried dumpling with cream

 

TENERINA AL CIOCCOLATO

La torta Tenerina è la tipica torta al cioccolato di Ferrara che per tradizione è bassa e con il cuore cremoso.  Servito con una spolverata di zucchero a velo, questo splendido dolce, si presenta con un esterno croccante che rivela al suo interno un cuore di morbido cioccolato fuso ancora semiliquido.

Tenerina cake is the typical chocolate cake of Ferrara which is traditionally low and with the creamy heart. Served with a sprinkling of powdered sugar, this beautiful sweet, shows a crisp exterior that reveals inside a heart of soft melted chocolate still runny.

 

 

ZUPPA INGLESE

La zuppa inglese è un morbido dolce al cucchiaio composto da strati di crema pasticcera e al cacao, intervallati da Pan di spagna (o savoiardi morbidi) inzuppato nell’Alchermes.

Secondo la leggenda la zuppa inglese affonderebbe le sue origini in Emilia-Romagna.

"Zuppa inglese" is a soft pudding made of layers of pastry cream and chocolate, interspersed with sponge (or soft ladyfingers) soaked with alchermes.

According to the most credible theory, the trifle would sink its roots in Emilia-Romagna. 

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